MENU
Prosciutto di lonza di maiale nero con insalatina e testun 13€
Giardiniera agrodolce con camembert di bufala 12€
Vitello tonnato alla piemontese 14€
Bagna cauda delicata con verdure miste crude e cotte 12€
Ravioli del plin di gallina con salsa alla nocciola 15€
Tajarin langaroli al ragù piemontese con salsiccia 14€
Bocconcini di guancia di maiale al Barolo con contorno 19€
Selezione mista di salumi e formaggi locali 22€
Ratatuille con formaggio di capra a crosta fiorita 16€
Salsiccia di maiale con funghi champignons trifolati 18€
Torta allo yogurt e rose con crema pasticcera 7€
Bunét classico piemontese al cioccolato e amaretti 7€
Praline bigusto: caffè e cacao / gianduja con granella di nocciola 7€
Tutte le nostre proposte contengono prodotti tipici locali che sono anche in vendita nel nostro negozio.
MENU TRADIZIONE 48,00€ a persona:
tre piatti del menu a scelta più dessert a scelta
il menu non può essere condiviso - bevande escluse
poi abbiamo le esperienze come la visita in cantina con pranzo che ha questo menu:
MENU dell'ESPERIENZA di Pranzo guidato con visita in cantina
(vedi il calendario con le disponibilità)
il menu potrebbe variare, qui diamo un esempio dei piatti
Due antipasti: Quiche al raschera e vitello tonnato
Primo lasagnetta bianca con caprino fresco ed erbette dell'orto (a seconda della stagione può esserci in sostituzione il raviolo del plin di gallina con salsa alla nocciola)
Secondo salsiccia al Barolo su crema di patate (a seconda della stagione può esserci in sostituzione bocconcini di guancia di maiale al Barolo con contorno)
Dessert: cremoso al cioccolato con frutta speziata
E' possibile richiedere una variante vegetariana o vegana, è inoltre possibile segnalare intolleranze o allergie
PRENOTA IL PRANZO CON VISITA IN CANTINA
LE NOSTRE RICETTE
In linea di massima sono tutti piatti tipici un pò rivisitati da noi con una ricerca verso piatti antichi da ricette di famiglia.
Così come i secondi di carne che vedevano spesso la preparazione di terrine e pasticci, davvero saporitissimi ma oggi un pò dimenticati.
Ovvio che le verdure sono quelle del nostro orto per assaporare il meglio della nostra produzione!
Qui vi raccontiamo le altre nostre proposte
Pranzo con Degustazioni guidate
Una bella esperienza un pò insolita che offriamo, è la degustazione guidata che, volendo, può essere accompagnata ad una visita in cantina, leggi la pagina dedicata alle degustazioni guidate.
Gelato di Fattoria
Nostro fiore all'occhiello è il gelato fatto con latte e panna di aziende locali.
Per avere più dettagli Stay tuned!
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La nostra sede è in centro a Barolo, nei locali ristrutturati che, a fine 800, furono la prima cantina sociale di Barolo. Una location iconica per la storia di questo vino. |
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| Nell'apposita sala degustazione puoi partecipare a masterclass o veri e propri pranzi guidati alla scoperta degli abbinamenti tra i pregiati vini delle Langhe e gli eccellenti prodotti tipici della zona. Scopri il calendario degli eventi. |
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| Organizziamo anche visite alla cantina storica di famiglia, la Germano Angelo fondata nel 1908 e con sede negli ex poderi vescovili seicenteschi di La Morra. Su questo sito puoi anche acquistare voucher regalo per questa esperienza, guarda le varie possibilità. |
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Il Bosco delle Galline volanti è un'azienda agricola innovativa, coltiviamo con metodi naturali ortaggi, piccoli frutti e aromatiche. Nella nostra sede a Barolo troverai un piccolo negozio con i nostri prodotti freschi o anche trasformati in confetture, sott'aceti, fermentati ecc... Gli orti e la food forest si trovano all'Annunziata di la Morra e organizziamo visite con pranzo dal giovedì alla domenica mattina alle 10:00. Siamo fattoria didattica certificata dalla Regione Piemonte e i nostri locali ospitano il piccolo percorso sulla fertilità del suolo che si chiama Nhumus, scopri di più. |
