Noi abbiamo, oltre al menu alla carta, tre proposte, tutte sia a base di carne che a base vegetariana.
MENU ALLA CARTA
V piatto vegetariano - V V piatto vegano
vitello tonnato della tradizione langarola 13€
uovo delle galline volanti al tegamino con tartufo nero 10€ V
giardiniera bianca aromatica con le verdure dell’orto 10€ V V
salume vegano con salsa cremosa ai capperi 13€ V V
tomini freschi con salsa verde, salsa rossa e miele 12€ V
ravioli del plin della marchesa al burro e salvia (ricotta) 15€ V
ravioli del plin di Cavour al rosmarino (carne) 15€
chicche di patate alla crema di zucchine 15€ V
salsiccia al barolo con contorno di verdure 18€
ricotta al forno con erbette profumate 15€ V
crema al cioccolato con musse di frutta 7€ V V
1) MENU TRADIZIONE 39,00€ a persona:
Antipasto: vitello tonnato della tradizione langarola
Primo: ravioli del plin della marchesa al burro e salvia
Secondo: salsiccia al barolo con contorno di verdure
Dessert: dolce al bicchiere di crema al cioccolato con musse di frutta
bevande escluse
E' possibile richiedere una versione vegetariana o vegana e segnalare allergie ed intolleranze
2) VIAGGIO IN LANGA 28,00€ a persona:
Un piatto misto di 4 antipasti e verdure dell'orto, per chi vuole fare un viaggio nelle Langhe ad ogni boccone e per dessert il nostro gelato di fattoria.
E' possibile richiedere una versione vegetariana o vegana e segnalare allergie ed intolleranze
3) BRUNCH 25,00€ a persona (dalle ore 11:00 alle 12:30 da aprile ad agosto):
Piatti tipici del brunch come uova strapazzate, muffin salati ecc... ma anche chicche come i fermentati preparati da noi, formaggi e salumi locali e i nostri salumi vegani, bevande escluse.
E' possibile richiedere una versione vegetariana o vegana e segnalare allergie ed intolleranze
PRENOTA IL BRUNCH
poi abbiamo le esperienze come la visita in cantina con pranzo che ha questo menu:
MENU delle DEGUSTAZIONI con visita in cantina
1° raschera in due maniere: cheesecake con zucchine su sbrisolona alle nocciole e rotolino di frittata farcito
2° patè magro (senza fegato, solo muscolo) di Fassona con nocciola tonda gentile delle Langhe
3° faraona in vasocottura profumata alla santolina con il suo contorno di verdure di stagione
Dessert: dolce al bicchiere di crema al cioccolato con salsa di frutta fresca di stagione
E' possibile richiedere una variante vegetariana o vegana, è inoltre possibile segnalare intolleranze o allergie
PRENOTA IL PRANZO CON VISITA IN CANTINA
ORARI di APERTURA
Lunedì 9:00 - 16:00 (servizio ridotto)
Martedì 9:00 - 16:00 (servizio ridotto)
Mercoledì - CHIUSO
Giovedì - 9:00 - 17:00
Venerdì - 9:00 - 17:00
Sabato - 9:00 - 17:00
Domenica - 9:00 - 17:00
LE NOSTRE RICETTE
In linea di massima sono tutti piatti tipici un pò rivisitati da noi con una ricerca verso piatti antichi da ricette di famiglia.
Così come i secondi di carne che vedevano spesso la preparazione di terrine e pasticci, davvero saporitissimi ma oggi un pò dimenticati.
Ovvio che le verdure sono quelle del nostro orto per assaporare il meglio della nostra produzione!
Qui vi raccontiamo le altre nostre proposte
Pranzo con Degustazioni guidate
Una bella esperienza un pò insolita che offriamo, è la degustazione guidata che, volendo, può essere accompagnata ad una visita in cantina, leggi la pagina dedicata alle degustazioni guidate.
Gelato di Fattoria
Nostro fiore all'occhiello è il gelato fatto con il latte della fattoria Fusero.
Brunch (da aprile ad agosto)
Piatti piccoli o grandi con le nostre verdure, salumi e formaggi preparati in mille modi diversi e creativi
Per avere più dettagli Stay tuned!
