Noi abbiamo, oltre al menu alla carta, e il menu degustazione, abbiamo l'esperienza "visita in cantina e pranzo guidato".

MENU ALLA CARTA

Tutte le nostre proposte contengono prodotti tipici locali che sono anche in vendita nel nostro negozio.

V piatto vegetariano – V V piatto vegano

tomini freschi con salsa verde, salsa rossa e miele 12€ V
vitello tonnato con salsa alla nocciola 14€
giardiniera dell’orto agrodolce e speziata 13€ VV
flan bicolore con fonduta di blu di pecora 13€ V
peperone al forno con bagna cauda gentile 13€
munèt (galantina) al bagnetto verde e carotine in agrodolce 14€
prosciutto di filetto al Barolo con testun ubriaco e rucola 16€
chicche di patate al ragù di manzo e maiale 15€
torretta di melanzane con bûche de chèvre affinato 15€ V / VV
salsiccia al Barolo con contorno di stagione 18€
ricottine di sejrass al forno con erbette e contorno 15€ V
cremoso di cioccolato alla zucca con briciole di brownie 7€ V
torta di mele con gelato fiordilatte e confettura di rose 7€ V

MENU TRADIZIONE 42,00€ a persona:

tre piatti del menu a scelta più dessert a scelta
il menu non può essere condiviso - bevande escluse

poi abbiamo le esperienze come la visita in cantina con pranzo che ha questo menu:

MENU delle DEGUSTAZIONI con visita in cantina Autunno 2023

il menu potrebbe variare, qui diamo un esempio dei piatti di questa stagione

 cheesecake al Raschera su sbrisolona alla nocciola tonda gentile delle Langhe e rotolino di prosciutto di filetto al Barolo e tomino fresco 
 lasagnetta bianca con caprino fresco ed erbette dell'orto (a seconda della stagione può esserci in sostituzione il raviolo del plin di gallina con salsa alla nocciola)
 salsiccia al Barolo su crema di patate 
Dessert: cremoso al cioccolato speziato con briciole di brownie

E' possibile richiedere una variante vegetariana o vegana, è inoltre possibile segnalare intolleranze o allergie
PRENOTA IL PRANZO CON VISITA IN CANTINA

LE NOSTRE RICETTE

In linea di massima sono tutti piatti tipici un pò rivisitati da noi con una ricerca verso piatti antichi da ricette di famiglia.
Così come i secondi di carne che vedevano spesso la preparazione di terrine e pasticci, davvero saporitissimi ma oggi un pò dimenticati.
Ovvio che le verdure sono quelle del nostro orto per assaporare il meglio della nostra produzione!

Qui vi raccontiamo le altre nostre proposte

Pranzo con Degustazioni guidate

Una bella esperienza un pò insolita che offriamo, è la degustazione guidata che, volendo, può essere accompagnata ad una visita in cantina, leggi la pagina dedicata alle degustazioni guidate.

Gelato di Fattoria

Nostro fiore all'occhiello è il gelato fatto con il latte della fattoria Fusero

Brunch (da aprile ad agosto)

Piatti piccoli o grandi con le nostre verdure, salumi e formaggi preparati in mille modi diversi e creativi



Per avere più dettagli Stay tuned!