Noi abbiamo tre proposte, tutte sia a base di carne che a base vegetariana.
1) MENU FISSO TRADIZIONE 45,00€ a persona:
Antipasto: cubotti al raschera in due maniere: cheesecake di piselli su sbrisolona alle nocciole e pannacotta salata al cappuccio rosso su pastafrolla
Primo: millefoglie al ragù bianco di corte con spolverata di nocciola tonda gentile
Secondo: faraona in vasocottura profumata alla santolina con il suo contorno di spinaci novelli e patate
Dessert: dolce al bicchiere di crema al cioccolato su pere madernassa cotte con la marsala mandorla
bevande escluse
E' possibile richiedere una versione vegetariana o vegana e segnalare allergie ed intolleranze
2) BRUNCH 29,00€ a persona (dalle ore 11:00 alle 13:00):
Piatti tipici del brunch come uova strapazzate, muffin salati ecc... ma anche chicche come i fermentati preparati da noi, formaggi e salumi locali e i nostri salumi vegani, bevande analcoliche incluse.
E' possibile richiedere una versione vegetariana o vegana e segnalare allergie ed intolleranze
3) VIAGGIO IN LANGA 25,00€ a persona:
Un assaggio di plin, salsiccia al vino, verdure dell'orto, salumi e formaggi locali e molte altre preparazioni sfiziose, per chi vuole fare un viaggio nelle Langhe ad ogni boccone.
E' possibile richiedere una versione vegetariana o vegana e segnalare allergie ed intolleranze
LE NOSTRE RICETTE
In linea di massima sono tutti piatti tipici un pò rivisitati da noi con una ricerca verso piatti antichi da ricette di famiglia.
Così come i secondi di carne che vedevano spesso la preparazione di terrine e pasticci, davvero saporitissimi ma oggi un pò dimenticati.
Ovvio che le verdure sono quelle del nostro orto per assaporare il meglio della nostra produzione!
Qui vi raccontiamo le altre nostre proposte
Pranzo con Degustazioni guidate
Una bella esperienza un pò insolita che offriamo, è la degustazione guidata che, volendo, può essere accompagnata ad una visita in cantina, leggi la pagina dedicata alle degustazioni guidate.
Gelato di Fattoria
Nostro fiore all'occhiello è il gelato fatto con il latte della fattoria Fusero.
Brunch
Piatti piccoli o grandi con le nostre verdure, salumi e formaggi preparati in mille modi diversi e creativi
Per avere più dettagli Stay tuned!
