Aperitivi e degustazioni accompagnate dai pregiati vini del Barolo o bibite analcoliche di nostra produzione.
Nel tardo pomeriggio dalle 18:00 da Aprile a Settembre, nell'ampio dehor (o nei locali interni in caso di pioggia) dall'ex cantina sociale di Barolo, sono disponibili gli aperitivi con una selezione di formaggi e salumi d'eccellenza, mai scontati per soddisfare tutti i gusti o per godersi un momento di meditazione con gli spettacolari vini della cantina storica di Barolo la Germano Angelo.
PRODOTTI AGRICOLI ARTIGIANALI
I nostri abbinamenti di salumi, formaggi e accompagnamenti sono frutto di un lungo lavoro di selezione e lavorazione della materia prima. Forse non ci si pensa mai ma il fatto stesso di avere più fornitori, selezionati per ciascun formaggio o salume o preparato particolare come può essere un bagnetto verde fatto a regola d'arte, implica un lavoro molto più laborioso rispetto al rivolgersi a ditte specializzate che commercializzano prodotti standard per bar, vinerie e ristoranti. E' molto comodo rivolgersi a queste ditte perché ti portano tutto da catalogo e i prezzi sono decisamente concorrenziali. Rivolgersi invece ad un piccolo produttore è tutto un altro paio di maniche, a partire dal fatto che il prodotto è artigianale e quindi può subire modifiche nella sua preparazione e perciò risultare leggermente diverso, altre volte può proprio non esserci perché tutto esaurito o perché si sono fatti nuovi esperimenti, per esempio noi acquistiamo un blu di vacca che è una via di mezzo tra la compattezza del roquefort e il gusto più delicato del gorgonzola e un giorno il produttore ci ha portato delle forme con una stagionatura diversa perché aveva provato un nuovo ceppo di penicillium che aveva lavorato in modo diverso.
Prenota l'aperitivo o l'aperitivo con visita in cantina sul nostro sito dedicato alle prenotazioni www.degustalelanghe.it
LA LOGISTICA CON LE PICCOLE AZIENDE AGRICOLE
Lavorare con piccole aziende agricole vuole anche dire organizzare in modo diverso la logistica e perciò invece di avere un'unica comoda consegna averne fino a sei o sette in giorni e orari diversi e qualche volta anche tramite amici che fanno volentieri da corrieri quando il tuo formaggiaio di fiducia non può scendere a Barolo perché ha da portare i bimbi all'asilo e quel giorno il nonno non poteva portarli.
LE NOSTRE VERDURE: MATERIE PRIME DI ALTISSIMA QUALITA'
Ma il lavoro non finisce ai formaggi e salumi, perché come materia prima ci sono anche le verdure in agrodolce o le salsine tipiche che produciamo noi e che cerchiamo di rendere degne protagoniste per chi ci chiede versioni vegetariane o vegane o avvincenti coprotagoniste di prodotti tipici famosi quanto un testun ubriaco. Cerchiamo di lavorarle in modo creativo, così che i nostri aperitivi non siano mai banali, come le carotine in agrodolce profumate con spezie particolari come il pimento e la cannella. Oppure come la giardiniera ma in versione bianca o come il nostro dolcissimo chutney di pomodoro verde.
LA CANTINA DI FAMIGLIA e LE BEVANDE ANALCOLICHE DI NOSTRA PRODUZIONE
E per un aperitivo degno di questo nome insieme al cibo c'è ovviamente il bere, l'offerta è limitata ma ben ponderata, sia alcolica che non.
Per i vini abbiamo scelto di offrirvi quelli della cantina di famiglia, la cantina fondata nel 1908 la Cantina in Barolo Germano Angelo che ha tutti i principali vini pregiati delle Langhe: Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Langhe Chardonnay, Langhe Nebbiolo, Rosato di Nebbiolo, Barolo, Barolo Chinato, Grappa di Barolo e Moscato.
Invece per quanto riguarda l'aperitivo analcolico proponiamo bibite analcoliche di nostra produzione, anche queste cambiano a seconda della stagione e della nostra creatività, tra le altre potete trovare: salvia e limone, frutti rossi e rosmarino, sciroppo di rosa, sciroppo di fiori di sambuco.
Vieni a gustarti un aperitivo a Barolo, nel nostro accogliente locale nella stagione più fredda o nello spazioso e fresco dehor nella bella stagione.
Per arricchire il tuo pomeriggio qui in Langa puoi completare l'esperienza aggiungendo la visita in cantina nel pomeriggio alle 16:30.
Per partecipare vai sul nostro sito di prenotazione www.degustalelanghe.it dove troverai il calendario con le disponibilità in tempo reale.
