Esplora i segreti della cucina piemontese: un corso di cucina nelle Langhe che incanta

Nel cuore delle Langhe, dove i vigneti disegnano paesaggi da favola e l'aria profuma di tradizione, a Barolo in uno dei locali più iconici del paese, si nasconde un'esperienza culinaria da non perdere: il corso di pasta fatta in casa e dolci del Bosco delle Galline Volanti. Questo è un corso semplice, adatto a tutti, un viaggio attraverso i sapori e le storie di una terra ricca di eccellenze enogastronomiche.

L'esperienza comprende:
- corso di pasta fresca: realizzazione di Tajarin (tagliolini all'uovo) e Plin (ravioli tipici)
- realizzazione di dolci tipici delle Langhe a base di nocciola tonda gentile
- aperitivo con stuzzichini e vini della cantina storica Germano (solo versione full immersion)
- pranzo/cena con la pasta preparata durante in corso
- postazione con attrezzature per singola persona

Inizio corso ore 10:00/17:00
durata complessiva compreso il pranzo/cena 3 ore circa

Per le date disponibili vedi il calendario

La tradizione della pasta fatta in casa: imparare a fare i Tajarin e i Plin

Un tocco in più è dato dall’attenzione agli ingredienti e ai loro accostamenti, anche dal punto di vista nutrizionale, per cui reinventiamo la tradizione facendo abbinamenti più consapevoli, sani e alla portata di tutti. Scopri la ricchezza e la varietà della cucina delle Langhe in modi inaspettati che ti sorprenderanno. Nel nostro corso di cucina nelle Langhe la pasta non è solo un ingrediente, ma un racconto che parla di mani sapienti e ricette tramandate. Imparare a fare i tajarin, sottili come fili d'oro, e imparare a fare i plin, piccoli gioielli di pasta ripiena, diventa un'esperienza sensoriale unica. Ogni piega, ogni taglio è un gesto d'amore verso la nostra terra.

Attrezzature professionali e una postazione per ciascun partecipante per il massimo del risultato

Ogni partecipante avrà una postazione personale completa di tutto il necessario per creare queste meraviglie culinarie. Il nostro corso è interattivo e pratico, perfetto sia per principianti che per appassionati di cucina, nel nostro ambiente accogliente, ogni livello di abilità è benvenuto. Lascia da parte i dubbi e unisciti a noi! Nel nostro corso, le istruzioni sono chiare e facili da seguire. Ti insegneremo trucchi e segreti per replicare facilmente questi piatti a casa.

Dolci Sospiri: dolci tipici delle Langhe e magie alla Nocciola

E poi imparerai a fare i dolci, quelli semplici della cucina povera, partendo dagli stessi ingredienti che si usano per la pasta. Sono i "dolci tipici delle Langhe", ogni morso è un abbraccio di sapori. In particolare, i "dolci alla nocciola" sono un vero e proprio viaggio nel gusto, dove la nocciola tonda gentile, regina di queste colline, si trasforma in piccole delizie che conquistano al primo assaggio.

Puoi scegliere tra Cooking Class, Masterclass o Full immersion

Puoi fare solo il corso di cucina con la cena oppure aggiungere un momento di approfondimento sulla preparazione della pasta fresca: dalle caratteristiche degli ingredienti, differenze tra farine ed impasti, con e senza uova ecc… fino alle attrezzature e tecniche di lavorazione. Ma se sei un appassionato di enogastronomia non puoi farti mancare la degustazione guidata dei vini della nostra cantina storica che meglio si abbinano con la pasta e prodotti d.o.p. e i.g.p. solitamente usati nei sughi, che accompagneranno e completeranno il momento di approfondimento sulla pasta fresca. Un ottimo modo per rendere l’esperienza davvero completa e approfondita.

1) Full immersion

• Degustazione di 3 vini e 3 prodotti tipici abbinabili alla pasta fresca
• Approfondimento sulla lavorazione della pasta fatta in casa
• Corso di cucina delle Langhe: preparazione di Tajarin, Plin e dei dolci alla nocciola
• Cena con i piatti prodotti durante il corso

Durata: Circa 4 ore (dalle 17:30 alle 20:30) al mattino su richiesta
Lingue: Italiano, Inglese
170€ per singolo partecipante
160€ per gruppi da 2 a 9 persone
155€ per gruppi da 10 a 15 persone
150€ per gruppi sopra le 15 persone

2) Masterclass

• Approfondimento sulla lavorazione della pasta fresca
• Corso di cucina delle Langhe: preparazione di Tajarin, Plin e dei dolci alla nocciola
• Cena con i piatti prodotti durante il corso

Durata: Circa 4 ore (dalle 17:30 alle 20:30) al mattino su richiesta
Lingue: Italiano, Inglese
150€ per singolo partecipante
140€ per gruppi da 2 a 9 persone
135€ per gruppi da 10 a 15 persone
130€ per gruppi sopra le 15 persone

3) Cooking Class

• Corso di cucina delle Langhe: preparazione di Tajarin, Plin e dei dolci alla nocciola
• Cena con i piatti prodotti durante il corso

Durata: Circa 4 ore (dalle 17:30 alle 20:30) al mattino su richiesta
Lingue: Italiano, Inglese
120€ per singolo partecipante
110€ per gruppi da 2 a 9 persone
95€ per gruppi da 10 a 15 persone
90€ per gruppi sopra le 15 persone

Full immersion: un aperitivo speciale durante il corso di cucina

Durante il corso full immersion vi delizieremo con un'aperitivo che diventa parte integrante dell'esperienza di cucina, permettendo ai partecipanti di scoprire come il vino possa esaltare il sapore dei piatti che stanno preparando. Degustare i vini della cantina Germano, o le nostre deliziose bevande analcoliche, accompagnati da formaggi, salumi e altri stuzzichini tipici, crea un'atmosfera di convivialità e piacere sensoriale. Questi momenti rendono l'apprendimento più gioioso e rilassato, arricchendo l'esperienza culinaria con la scoperta delle eccellenze enogastronomiche delle Langhe.

Un pasto conviviale e degustazione vini delle Langhe

Al termine del nostro corso di cucina a Barolo, l'esperienza si conclude con un pranzo speciale, dove la pasta fatta a mano diventa protagonista di un momento conviviale. Qui, avrai l'opportunità di gustare le tue creazioni culinarie in un'atmosfera calda e accogliente, celebrando le tue nuove abilità e la gioia del cucinare insieme.
Per chi lo desidera, c’è l’opportunità di assaggiare altri pregiati vini della cantina Germano durante il pranzo. Ogni bicchiere racconta una storia del territorio, offrendo un perfetto abbinamento con la pasta fresca appena preparata. Questo pranzo è una vera celebrazione dei sapori locali, dove il cibo e il vino si fondono per creare un'esperienza culinaria memorabile.

Il nostro corso di cucina a Barolo è un'esperienza che parla al cuore

Il Bosco delle galline Volanti è un’azienda agricola sinergica che basa tutto il suo lavoro sul rispetto dell’ambiente, i locali che ospitano il corso risalgono a fine ottocento ed erano i locali storici della prima cantina sociale di Barolo e la passione che mettiamo nell’accoglienza è lo specchio dell’amore per il nostro lavoro. Quindi partecipare al nostro "corso di cucina a Barolo" significa immergersi in un ambiente dove la natura, la storia e la passione per il cibo si fondono creando un'atmosfera magica. È un'occasione per imparare, sì, ma anche per vivere un'esperienza che parla direttamente al cuore.

Un'esperienza verde e sostenibile per davvero!

Nel nostro corso, l'approccio è green e sostenibile. Rispettiamo la terra e i suoi frutti, da sempre e non per moda. Insegniamo l'arte del cucinare in armonia con l'ambiente. Ogni ingrediente ha una storia, ogni piatto è un piccolo gesto per il nostro pianeta. Gli ingredienti arrivano direttamente dall’orto sinergico della nostra azienda agricola o da piccole aziende locali.

Un ricordo delle Langhe indelebile

Non è solo un'opportunità per imparare a cucinare ma, partecipare al nostro corso di cucina nelle Langhe, è un'esperienza che si insinua dolcemente nei ricordi, lasciando un segno indelebile. È un invito a scoprire e celebrare i sapori, i profumi e i colori di una terra generosa, in un viaggio culinario che incanta e ispira.

Creare ricordi è la nostra specialità. Vivi un'esperienza culinaria che non dimenticherai mai.

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